欧博亚洲客户端下载:低热量 | 好吃又易做的菠萝包做法来袭,菠萝控速收


夏日里最不缺的就是各种蔬果了,每年这个时刻,大街小巷里都飘满了菠萝的甜香味儿,金灿灿的泛着诱人的光泽,看着就让人忍不住流口水。

菠萝是不少人喜欢吃的水果,它的果肉多汁,口感酸甜,可以很好的帮人增进食欲,既可以炒饭做搭配、做果汁,也可以做成小甜品,当做下午茶吃吃很不错。
菠萝包(汤种法) by 星哥7007 
配料:
汤种酵头:水、高筋面粉250克、50克、主面团:高筋面粉400克、淡奶油80克、酵母4克、糖50克、盐、黄油3克、30克、酥皮:低筋面粉150克、吉士粉20克、糖30克、鸡蛋一个、黄油60克、泡打粉2克、全蛋液30克

烹饪步骤:
1.制品。


2.首先,制作汤种酵头。先取250水倒入不粘锅,加入50克高筋面粉,搅拌平均,用小炉火加热,同时快速搅拌,煮至粘稠,并能见到划圈痕即可,自然冷却待用。


3.备好主面团需要的质料。


4.制作主面团:除了盐与黄油,其他主质料与汤汁酵头一起放入厨师机搅拌打发。


5.打发至扩展阶段放入盐与黄油,继续打发。


6.打发至周全扩展阶段,出膜。


7.进入基础发酵,盖好保鲜膜,常温发酵1小时后,转入冰箱3℃冷藏发酵11小时。


8.发酵成熟后,略带稍微酒香。


9.面团轻揉排气后,分成16等份,盖上保鲜膜醒30分钟。
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